Синтетические добавки или натуральная еда: какие витамины лучше?

Синтетические формы витаминов синтезируются в лаборатории, тогда как комплекс натуральных витаминов экстрагируется из реальных продуктов. Подавляющая часть биологически активных веществ, присутствующих на рынке, производится искусственно, это касается не только витаминов, но и минералов, аминокислот и антиоксидантов. Как правило, искусственные добавки дешевле натуральных и в большинстве случаев организм перерабатывает их аналогичным образом.

Какие витамины выбрать?

vitaminy

Считается, что лучше получать полезные вещества естественным образом из продуктов питания или, как в случае с витамином D, под воздействием солнечных лучей. Однако некоторые синтетические вещества обладают более высокой биодоступностью, т. е. лучше усваиваются в пищеварительном тракте человека, чем полезные вещества, полученные из еды.

Недавно проведенное исследование показало, что, например, кальций безопаснее получать из продуктов питания, которые им богаты. Отмечается, что в пожилом возрасте при употреблении искусственных добавок с кальцием увеличивается риск образования камней в почках и даже возрастает вероятность инсульта при длительном приеме. Повышенный риск неблагоприятных последствий существует также при приеме добавок, содержащих витамин А или бета-каротин.

Впрочем, это правило работает не для всех активных веществ. Синтетический аналог витамина В3, к примеру, вызывает меньшее покраснение кожи, чем ниацин в натуральной форме. Известно, что от 10 до 30% пожилых людей не могут усвоить натуральный витамин В12, который попадает в организм вместе с продуктами. Поэтому если вам больше 50 лет, рекомендуется получать это вещество из биодобавок. Это относится и к фолиевой кислоте (витамин В9) – из комплексов она поглощается организмом в два раза лучше, чем из обычной пищи. В связи с этим беременным обычно прописывают употребление фолиевой кислоты в качестве добавки к питанию.

Биологически активные добавки могут производиться как из натуральных источников, так и в  искусственно синтезированных формах.

Например, витамин К, полученный из ферментированных соевых бобов, более эффективен, чем его химически созданная форма. А витамин С одинаково хорошо усваивается из природных и синтетических источников – в любом случае организм имеет дело с аскорбиновой кислотой.

Имеет значение и качество натурального источника полезных веществ. Так, железо из растительной пищи усваивается вдвое хуже, чем из мяса. Поэтому вегетарианцам имеет смысл употреблять добавку этого минерала или железосодержащие растительные продукты совместно с источником витамина С, который увеличит абсорбцию железа в кишечнике.

Синтезированные активные вещества обычно работают нормально. Ключевое слово здесь «обычно». Естественный источник может оказаться эффективнее в случае витамина Е, поскольку требуется в 1,6 раза больше синтетической формы этого вещества, чтобы получить адекватное количество активной формы витамина Е, чем из натурального сырья. Поскольку в больших дозах он может спровоцировать внутреннее кровотечение, верхний лимит приема синтетической формы установлен в 1100 МЕ, тогда как в натуральной форме допускается до 1500 МЕ.

В каком случае потребуется употребление синтезированных добавок?

vitaminy

  • Если у вас диагностирована нехватка какого либо элемента в организме. Зачастую количество съедаемой за день пищи только покрывает нормальное количество требуемых полезных веществ при условии полноценной и сбалансированной диеты. Однако витамины из добавок быстрее справятся с авитоминозом, а вам не нужно поглощать тонну еды, чтобы добрать нужную концентрацию.
  • В случае если по каким-либо причинам питание не отличается разнообразием, стоит рассмотреть употребление мультивитаминов, которые поддержат организм и закроют брешь в рационе. Например, веганы или женщины в период постменопаузы, а также люди, сидящие на низкокалорийной диете, выиграют от приема поливитаминов в любой форме.

С чем можно столкнуться при бесконтрольном приеме биодобавок?

vitaminy

  • Гипервитаминоз. Мы не съедаем столько пищи, чтобы пострадать от переизбытка натуральных веществ, а вот капсул и таблеток можно выпить слишком много. Излишек водорастворимых элементов, как правило, вымывается из организма естественным путем. Жирорастворимые витамины А, D, Е и К могут накапливаться в организме, а значит существует риск передозировки.
  • Повышенный риск развития некоторых заболеваний. Например, избыток фолиевой кислоты повышает риск развития рака, а добавки железа могут навредить людям, которые в них не нуждаются.

Какие витамины натуральные и как отличить синтетические витамины? Изучайте этикетку – в состав природных комплексов входят растения или ткани животных. Добавки, в которых список ингредиентов перечисляется по названиям компонентов, скорее всего, синтезированы искусственно.

В тему: интересная видеолекция Бориса Цацулина «О пользе и вреде витаминов».

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *