Все о протеиновых батончиках + 3 рецепта приготовления

batonchiki
Протеиновые батончики представляют собой продукт спортивного питания, который содержит изолированный белок из молока или сои. Батончики включают и другие компоненты: углеводы, жиры, некоторые витамины и минералы. Использовать или нет этот продукт в питании – ответ на этот вопрос определяется вашими пищевыми привычками, поставленными спортивными целями и доступными финансами.

Преимущества

Польза протеиновых батончиков в том, что они изготавливаются из высококачественного белка. Это добавляет необходимые аминокислоты в рацион и помогает сохранить мышцы, восстанавливать поврежденные при тренировке мышечные волокна. Протеиновый батончик, в состав которого входят углеводы и жиры, также является источником энергии, а витамины в нем поддерживают общее состояние здоровья. Этот продукт можно предусмотрительно брать с собой в качестве заменителя пищи, чтобы перекусить вне дома.

Если вы хотите похудеть, спортивный батончик поможет увеличить содержание белка в рационе за счет относительно небольшой калорийности. При наборе массы энергетический батончик добавит дополнительные питательные вещества для организма.

Недостатки

domashnie-batonchiki

Даже лучшие протеиновые батончики, упакованные богатым составом полезных ингредиентов, не могут заменить все питательные вещества из нормальной пищи. Нельзя делать этот продукт значительной частью дневного рациона. В этом случае вы резко сократите прием остальных необходимых элементов, которые не входят в состав: клетчатки, полезных жиров, некоторых витаминов и минералов.

Стоимость батончиков может выйти дороже, чем натуральных продуктов, содержащих эквивалентное количество белка. Кроме того, если вы съедаете достаточно пищи, чтобы удовлетворить суточные потребности организма, употребление протеиновых батончиков добавит ненужные калории в рацион и спровоцирует набор веса.

Как употреблять протеиновые батончики?

domashnie=batonchiki

Белковый батончик можно съесть как перед тренировкой, так и после нее. Питание перед тренажерным залом даст вам энергию, необходимую для качественного выполнения упражнений, особенно если в состав входит большое количество углеводов из цельного зерна или сухофруктов. Лучшее время для приема – за 1–2 часа до начала тренировки. Если съедать батончик после тренировки, он предоставит хорошую комбинацию углеводов и белка, которые требуются мышцам для их восстановления и роста. Количественный состав ингредиентов указывается на этикетке продукта, учитывайте эти показатели при расчете суточной нормы белка и углеводов.

Большинство готовых батончиков содержат от 150 до 250 калорий каждый, многие по калорийности сравнимы с обычными шоколадными батончиками. При выборе в магазине обращайте внимание на состав и ищите продукт с минимальным содержанием сахара и жира.

Рецепты

Несложно самостоятельно приготовить протеиновые батончики в домашних условиях. Они не требуют выпекания, и вы контролируете все компоненты, входящие в состав – это здоровая и недорогая альтернатива магазинному продукту. Возьмите его с собой в тренажерный зал или для перекуса на работе. Белок и клетчатка в его составе обеспечат чувством насыщения и позволят спокойно дождаться полноценного приема пищи. Итак, как сделать протеиновые батончики своими руками?

Базовый рецепт:

orehovye-batonchiki

  • 3 мерных ложки (90 г) протеинового порошка с ванильным или шоколадным вкусом;
  • стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • 0,5–1 стакан обезжиренного молока.

Половину хлопьев смолите в кофемолке или блендере до овсяной муки, смешайте с оставшимися хлопьями и протеиновым порошком. Добавьте молоко и сформируйте тесто такой консистенции, чтобы сделать брусочки. На этой стадии можно добавить разные ингредиенты: изюм, сушеные фрукты, орехи, семечки, специи. Имейте в виду, что они увеличат калорийность готового продукта.

Если батончики не глазируются, лучше применять казеиновый порошок – сывороточный протеин сделает их липкими. При использовании порошка без добавок, возможно, потребуется положить сахарозаменитель.

Противень или большую тарелку застелите бумагой для запекания. Спрессуйте из приготовленной массы 6 батончиков, выложите на лист и отправьте в морозилку на полчаса до затвердевания. Один батончик содержит 114 калорий, 12,6 г белков, 13,5 г углеводов, 0,8 г жиров.

Кокосовые батончики:

shokoladnye-batonchiki

  • 2 мерных ложки (60 г) сывороточного протеина с ванильным вкусом;
  • четверть стакана перемолотых овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • четверть стакана (60 мл) обезжиренного молока;
  • 30 г кокосовой стружки;
  • 30 г расплавленного шоколада 75%.

Приготовьте тесто по базовому рецепту, добавьте кокосовую стружку. Сформируйте 3 брусочка, обмакните их в расплавленном шоколаде и заморозьте. На один батончик приходится 242 калории, 18,2 г белка, 11,5 г углеводов и 13,4 г жиров.

Ягодные батончики:

yagodnye-batonchiki

  • 2 мерных ложки (60 г) сывороточного протеина с ванильным вкусом;
  • четверть стакана (60 мл) обезжиренного молока;
  • 60 г замороженной клубники или малины;
  • 60 г кокосовой стружки;
  • 80 г шоколада 70%.

Ягоды, не размораживая, измельчите блендером. Добавьте кокосовую стружку и протеин. Снова перемешайте все блендером. Влейте молоко и сформируйте тесто. Получается 6 батончиков, которые нужно заморозить, прежде чем покрывать шоколадной глазурью. Шоколад расплавьте в микроволновке, полейте им батончики и поставьте в холодильник. На один батончик приходится 160 калорий, 10,3 г белка, 12,4 г углеводов, 7,4 г жиров.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *